ایران کشوری با قدمت چندین هزارساله و دارای فرهنگ و آداب و رسوم مختلفی می‌باشد .ازجمله فرهنگهای اصیل ایرانیان داشتن شیرینی های سنتی ک در هیچ جای جهان یافت نمیشود و مختص کشور عزیزمان ایران است.باشنیدن اسم استان زیبای کرمان ناخوداگاه طعم کلمپه برنجی زیر زبانمان حس میشود .کلمپه برنجی از سوغاتیهای مشهور و معروف استان کرمان می‌باشد که درمیان ایرانیان و حتی دربین مردم جهان محبوب و مشهور می‌باشد .
کلمپه اعلا از شیرینهای سنتی و قدیمی می‌باشد .کلمپه ازگذشته بوسیله زنان کرمانی و با دست تهیه میشد اما امروزه کلمپه را به روش صنعتی در کارگاههای شیرینی پزی در استان کرمان پخته میشود.پخش کلمپه از استان کرمان به سایر استانها و شهرها صورت میگیرد .این شیرینی بدلیل وجود خرما بسیار مقوی و پرانرژی می‌باشد
طرز تهیه کلمپه برنجی
برای تهیه کلمپه برنجی خوشمزه باید اصول و قواعد پخت را رعایت کرد تا مرغوبترین کلمپه را به شما بدهد…این شیرینی را به دلیل خشک بودن میتوانید زمان زیادی در ظرف سربسته درجای خشک و خنک نگهداری کرد
مواد لازم برای تهیه کلمپه اعلا
آرد 2پیمانه
زرده تخم مرغ 1عدد
ماست1/3پیمانه
بیکینگ پودر1/4قاشق چایخوری
روغن جامد 1پیمانه(ترجیحا روغن محلی استفاده شود طعم بهتری خواهد داشت)
مواد لازم برای داخل کلمپه
خرما 250گرم
روغن 1/4پیمانه
گلاب به مقدار لازم
ابتدا ارد را در کاسه ای ریخته سپس روغن را اضافه کرده وبا دست ورز میدهیمدر ظرفی دیگر زرده تخم مرغ بهمراه زعفران ماست وبکینگ پودر مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود سپس انرا به ارد و روغن ک بصورت خمیر در امده است اضافه میکنیم مدت دو ساعت در یخچال گذاشته روی این را بپوشانید تا خمیر ازحالت چسبندگی خارج شودپس ازدوساعت خمیر را روی یک لایه نایلون وسطح صاف پهن کرده و یک لایه نایلون هم روی خمیر پوشانده با وردنه باز کرده تا قطر خمیر به حدود نیم سانت برسد
نایلون را از روی خمیر برداشته و قالب بزنید مواد داخل کلمپه را داخل ظرفی مخلوط میکنیم و یک قاشق از مواد را درون خمیرهای قالب زده میریزیم و روی خمیر را با یک خمیر دیگر بپوشانید و از مهر مخصوص کلوچه روی خمیرها بزنید دور خمیرها را بپیچید و برای یک ربع الی بیست دقیقه درون فر با حرارت 160درجه سانتیگراد بگذارید تا بپزد .. نوش جان
توزیع کننده عمده کلمپه برنجی اعلا
عرضه کلمپه اعلا در سطح وسیعی از کشور انجام میشود و میتوانید از طریق سایتهای اینترنتی فعال در این زمینه و مراجعه به این سایتها کلمپه اعلا را در انواع شکلهای مختلف با طعمهای بی نظیر در اختیار داشته باشید .این نوع خرید برای همگان صرفه اقتصادی نیز بهمراه دارد.با مراجعه به سایت های فروش کلمپه اعلا میتوان بدون واسطه خرید خود را انجام دهید
بدون دیدگاه